La carte
Les entrées
Grosse salade de beignets de courge au piment d’Espelette
12 €
Phô Vietnamien de poulet et champignons noirs
13 €
Cassolette de 12 escargots à la persillade
15 €
Tranche de foie gras de canard gelée au vin rouge
19 €
Les plats
Filet de daurade snaké à l’unilatérale sauce crément de Bourgogne
18 €
Filets de rouget jus d’agrumes purée à l’huile d’olive et brocolis croquants
22 €
Magret de canard aux fruits de la passion méli mélo de légumes croquant
23 €
Carré d’agneau rôti huile de basilic haricots coco et pommes sautés
24 €
Les fromages
Fromage blanc de chèvre à la crème Céronaise
4,50 €
Cervelle de canut maison
4,50 €
Ardoise de fromages de notre région en 3 affinages
4,50 €
Les desserts
Coupelle croustillante de sorbets exotiques
7,50 €
Charlotte mangue citron vert
7,50 €
Soupe de tapioca au lait de coco et fruits de la passion
7,50 €
Moelleux au chocolat cœur croustillant et sa glace vanille
7,50 €
Les menus
« la pause de Jacques »
Entrée / plat / fromage ou dessert 24 €
Entrée / plat / fromage et dessert 28 €
Crème du Barry espuma de cèpes
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Petit farci de volaille au jus corsé
Purée de butternut et pomme de terre rôties
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Fromage blanc ou cervelle de canut « maison »
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Moelleux au chocolat cœur praliné feuilletine
« les gourmandises de Max »
Entrée / poisson / viande / fromage ou dessert 34 €
Entrée / poisson / viande / fromage et dessert 39 €
Phô Vietnamien au poulet et champignons
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Filet de rouget au curcuma en papillote
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Sauté de porc aux cacahuètes galette de riz croustillante
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Ardoise de fromage, blanc à la crème, ou cervelle de canut
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Dessert au choix
« Végétarien »
Entrée / plat / fromage ou dessert 24 €
Entrée / plat / fromage et dessert 28 €
Salade de beignets de courge au piment d’Espelette
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Phô de légumes à la Vietnamienne
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Fromage blanc ou cervelle de canut « maison »
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Crème Catalane