La carte

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Les fromages

Les desserts

Les menus

« la pause de Jacques »

Entrée / plat / fromage ou dessert 24 €
Entrée / plat / fromage et dessert 28 €

Œuf poché sauce crémant de Bourgogne
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Daube de joue de porc écrasé de pomme de terre au cerfeuil
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Fromage blanc ou cervelle de canut « maison »
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Aumônière de pomme caramélisé

« les gourmandises de Max »

Entrée / poisson / viande / fromage ou dessert 34 €
Entrée / poisson / viande / fromage et dessert 39 €

Soupe de gambas en bouillon thaï
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Joue de lotte en chapelure de gingembre
Purée de cresson et citron vert
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Magret de canard au poivre de sichuan
Tombée de légumes du moment
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Ardoise de fromage, blanc à la crème, ou cervelle de canut
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Dessert au choix

« Végétarien »

Entrée / plat / fromage ou dessert 24 €
Entrée / plat / fromage et dessert 28 €

Velouté du barry aux pluches de cerfeuil
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1000 feuille de légumes infusion de citron
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Fromage blanc ou cervelle de canut « maison »
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Crème brulée aux pralines roses