La carte
Les entrées
Grosse salade d’artichauts et champignons à la barigoule
11 €
Terrine de chevreuil aux fruits secs salade de jeunes pousses
12 €
Ballotine de lieu jaune aïoli au curry
14 €
Lingot de foie gras en gelée de carottes et oranges
18 €
Les plats
Sabayon de lieu jaune au safran et riz crémeux
19 €
Brochette de St jacques à la vanille spaghettis de légumes
22 €
Dos de lapin à la moutarde polenta au comté poêlée de champignons
21 €
Faux filet de bœuf (300 gr) betterave et noisettes torréfiées échalotes confites
25 €
Les fromages
Fromage blanc de chèvre à la crème Céronaise
4,50 €
Cervelle de canut maison
4,50 €
Ardoise de fromages de notre région en 3 affinages
4,50 €
Les desserts
Cheesecake à la fève de tonka et fruits rouges
7,50 €
Le grand opéra tout chocolat
7,50 €
Madeleines au miel compotée d’orange sauce chocolat
7,50 €
Quenelles de meringues aux noisettes mousse châtaigne
7,50 €
Les menus
« la pause de Jacques »
Entrée / plat / fromage ou dessert 24 €
Entrée / plat / fromage et dessert 28 €
Ballotine de chevreuil aux fruits secs
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Paleron de bœuf de 7h à la tomate polenta et carotte rôti
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Fromage blanc ou cervelle de canut « maison »
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Profiteroles à la vanille
« les gourmandises de Max »
Entrée / poisson / viande / fromage ou dessert 35 €
Entrée / poisson / viande / fromage et dessert 39 €
Ballotine de Lieu jaune aïoli au curry
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St jacques à la vanille mire pois de légumes de saison
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Pavé de faux filet aux sucs de crème de cassis
Coeur de polenta
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Ardoise de fromage, blanc à la crème, ou cervelle de canut
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Dessert au choix
« Végétarien »
Entrée / plat / fromage ou dessert 24 €
Entrée / plat / fromage et dessert 28 €
Crème de potiron au lait de coco
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Risotto de champignons émulsion de cèpes
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Fromage blanc ou cervelle de canut « maison »
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Poire belle Hélène